Seme za začin - Čubar - Satureja hortensis L. 1108

Lepu baštu ne možemo da zamislimo bez začina! Te mirisne biljke je potrebno mešati sa usevima jer utiču na bolji rast i ukus povrća, štite od štetočina i bolesti. Bašta nam je lepša, jela su ukusnija! Začinsko bilje se može, osim u baštama, gajiti i u saksijama i žardinjerama u kući, tako da ih uvek možete imati sveže pri ruci. Traže svetao, ne previše vruć prostor, vlažan vazduh i bogato zemljište. Leti ih obavezno iznesite na terasu ili balkon kako bi imali što više svetlosti i kiseonika. Čubar (čubrica, čubrika) je jednogodišnja aromatična, začinska i lekovita biljka iz porodice usnatica (Lamiaceae). Stabljike su granate osnove, visoke do 30cm. Od ove biljke se koriste mladi listovi ili vršni deo biljke u cvetu. Listovi imaju istovremeno ukus nane i majčine dušice ali su gorči i ljući. Tradicionlan je začin za pasulj i sočivo. Dva tri mlada, sveža listića se mogu staviti i u salatu ili dodati siru. Stariji listovi su tvrdi i moraju se prokuvati. Sastojci čubrike utiču na lučenje u sistemu za varenje i pridonose boljem varenju, smanjuju stvaranje gasova i nadutost. Čubar se može koristiti i kao čaj za bolje varenje i kod kašlja i upala gornjih disajnih puteva.