Seme za Celer praški korenaš - Apium graveolens L. 225

Energetska vrednost 100 g celera (koren s lišćem) je mala - iznosi 14 kcal / 59 kJ. Od toga je 0,69 % proteina, 2,97 % ugljenohidrata i 0,17 % masti. Odličan je izvor vitamina K (29,3 μg, što čini 29 % preporučenog dnevnog unosa) i dijetalnih vlakana (1,6 g/14 kcal ili 11,5 g/100 kcal, preporuke su 3 g/100 kcal), a ostale potrebne minerale i vitamine sadrži u malim količinama.
Celer koji se uzgaja u vrtovima na glasu je kao vrlo vredna lekovita biljka. Sveže stabljike i lišće skupljaju se od maja do avgusta, a koren se iskopava od sredine septembra do sredine novembra. Koren ima svojstven i aromatičan miris. Lekovite supstance, kao što su flavonoid apiin, koji ima antioksidativno delovanje, eterično ulje i aminokiselina asparagin, nalaze se u korenu, stabljici i listovima.