Seme - Zelena salata dalmatinska ledenka - Lactuca sativa L. 361

Salata pripada porodici glavočika (Compositae). Glavičasta salata sadrži prosečno 94 % vode, 2 % šećera, 0.6 % sirove celuloze, 0.6 % mineralnih materije i 1.2 % sirovih proteina. Salata je bogata vitaminom C, B1, B2, karotinom i dr. Od mineralnih materije bogata je solima kalijuma, gvožđa, fosfora i dr.
Ovo lisnato povrće smiruje nervnu napetost, jača srčani mišic, reguliše krvni pritisak i izbacuje višak vode iz organizma.
U jednom spisu koji datira iz 400. godine pre nove ere, starogrčki istoričar Herodot pominje salatu kao lek protiv kašlja, astme, napetosti i nesanice, dok je slavni rimski lekar Galen zabeležio: Sve teže uspevam da zaspim, što zbog starosti, što usled navike da radim do kasno u noć. Da bih rešio taj problem, svake večeri pojedem činiju salate.
Savremeni naučnici slažu se sa Galenom, salata je prirodno i potpuno neškodljivo sredstvo protiv nesanice. Pritom, sadrži umerenu količinu gorčine i limunske kiseline, koje poboljšavaju apetit i probavu. Bogata je vitaminima I mineralima i veoma jednostavno se priprema.
Zelena apoteka
Salata je prava mala zelena apoteka.